Sprüche fleischlose Ernährung
Aus Gesundheit 365
In den Frischgemüsen birgt sich ein viel zu wenig bekannte erstaunliche Heilkraft gegen ein ganzes Heer von Krankheiten. Mit den rohen Früchten zusammen bilden die Rohgemüse die einzig dastehende Heilnahrung. – Maximilian Oskar Bircher-Benner (1877 - 1939)
Die Heilnahrung par excellence ist die pflanzliche Rohkost: Frische Früchte, Beeren, Gemüsefrüchte, grüne Blätter und Blattgemüse, Nüsse, Mandeln, Wurzeln, Samen. Je länger die Ernährungsfehler als Krankheitsursache gewirkt haben, um so stärker muß die Heilkraft der Nahrung genutzt werden. So verlangt zum Beispiel die Heilung eines chronischen Ekzems strenge Rohkost während Monaten. Mit Halbundhalb erreicht man gar nichts. – Max Bircher-Benner, 1927, in einem Vortrag in Stuttgart
Je größer der Anteil Fleisch in der Kost, umso kleiner die Leistungsfähigkeit. Nur im Reiche der Pflanzen werden die Federn gespannt, welche die Uhr des Lebens treiben. – Maximilian Oskar Bircher-Benner
Unter den Gegnern der vegetarischen Kost finden sich fast ausschließlich solche, die keine eigenen Erfahrungen damit haben. – Werner Kollath
Die Nahrung mit dem höchstmöglchen Wirkungsvermögen, dem höchsten Heilwert und überraschenden Nährwert aber ist eine richtig zusammengestellte und zubereitete pflanzliche Rohkost. Ihre Heilwirkung im Zusammenhang mit geordnetem Leben grenzt ans Wunderbare. Sie "heilt" nicht die Krankheit, sondern den Gesamtorganismus, dem sie die Kraft gibt, alles Krankhafte zu überwinden, so es nicht zu spät ist. – Maximilian Oskar Bircher-Benner
Iß Knoblauch zu jeder Zeit und Bärlauch im Mai, dann haben die Ärzte das ganze Jahr frei. – Rußland
Die Rohkost macht durchaus nicht roh, sie macht uns frisch und frei und froh, nicht grade fromm, doch ziemlich frömmlich, und sie ist ungemein bekömmlich. Vereint mit Kulten, rein und östlich, macht sie das Seelenleben köstlich, nur oft ein bißchen flügellahm, zwar dulderisch, doch unduldsam, teils gegen männlich frohe Taten, teils gegen Schweins- und Kälberbraten. – Eugen Roth