Getreidemühle
Aus Gesundheit 365
Getreidemühlen werden zum Mahlen und Schroten von Getreide verwendet. Der Schrot dient z.b. als Grundlage für Frischkornbrei, das Mehl für Vollkornbrot, Kuchen, usw.
Moderne Getreidemühlen werden von einem Elektromotor angetrieben. Der Einsatzzweck bestimmt die Leistung und die Art des benötigten Motors.
Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal bei Getreidemühlen ist der Mahlstein. Als Mahlstein kann ein gebrannter oder gegossener künstlicher Stein verwendet werden oder - sehr selten, weil teuer - ein Naturstein.
Bitte beachten sie die Bedienungshinweise für Getreidemühlen.
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Mahlleistung
Die Mahlleistung wird mit Weizen von etwa 13 Prozent Feuchtigkeit bei der auf Dauer feinstmöglichen Einstellung gemessen. Getreide kommt aus der Natur und ist nicht genormt, es gibt verschiedene Sorten, verschiedene Böden und Lagen, trockene und feuchte Gegenden, und jedes Jahr anderes Wetter. Daher sind die Meßergebnisse nur Anhaltswerte
Lautstärke
Der Laut tritt Ihnen beim Mahlen mit Stärke entgegen. Da helfen Ihnen die Meßwerte der bunten Blätter nicht weiter und auch nicht alle Bemühungen der Erbauer, die allerhand Aufhängungen einbauen und anpreisen. Die Angaben in Dezibel von verschiedenen Herstellern sind so gut wie sinnlos, da sie nicht zu vergleichen sind: Es fehlt eine einheitliche Meßvorschrift, die zum Beispiel den Abstand zwischen Meßgerät und Mühle vorschreibt, oder die Art des Raumes, in dem gemessen wird. Küche oder schalltoter Raum? Es ist ganz einfach eine natürliche Angelegenheit, daß sich das Korn gegen das Zerteilen wehrt. Je härter es ist, desto mehr Lärm macht es dabei. Hafer ist leiser, Sie merken es ja selbst.
Mahlkammer
Buche ist altbewährt, es ist das einzige Holz, das sich dafür durch seine Härte eignet. Schwierigkeiten hat es nie gegeben. Kunststoff ist oft notwendig, damit die Feinheitseinstelllung einfacher gebaut werden kann. Es wird für die Mahlkammer immer ein lebensmittelechter Kunststoff verwendet. Es gibt viele Dinge in Ihrer Küche, die aus Kunststoff sind. Ob ein Schneidbrett aus Kunststoff hygienischer ist als eines aus Holz, wird immer wieder stark angezweifelt. Aber das ist eine andere Frage. Metall ist zwar auch nicht wirklich hygienischer als trockenes Holz ohne Ritzen, es bietet sich aber wie Kunststoff aus technischen Gründen an. Unbestritten sind Metall und Kunststoff glatter als Holz,
Unterstellhöhe für Schüssel
ist der Abstand der Unterkante des Mehlauslaufs zur Stellfläche, eine so hohe Schüssel kann ohne Verkanten (also ohne vorübergehendes Schiefstellen) zur Mühle geschoben werden.
Zirbenholz gegen Schädlinge?
Es stimmt, daß Zirbenholz angenehm riecht und wie Zedernholz bei den kleinen Tierchen nicht beliebt ist. Es gibt aber keine Mahlkammer aus Zirbenholz, sondern nur Gehäuse. Und wenn es in der Küche allerhand Käfer gibt, dann dort, wo es ruhiger ist - in den Säcken mit Grieß, Fertigmüsli oder Rosinen